如何调查云吞水饺店的商圈

商圈调查的基本目的是了解商圈范围内的顾客、竞争店以及可能影响经营的其他情况，为测定店铺的未来销售额作准备。商圈调查的原则：一是以长期投资的眼光来判断资料；二是以事实来判断，完全禁止臆测，以免造成错误的决策。

（一）商圈划分

根据调查获得的数据，可把店铺的商圈范围分为以下三个层次

一、边缘商圈

二、次级商圈

三、核心商圈

商圈分层

1.核心商圈

核心商圈（主要商圈），是最接近店铺的区域，占商店顾客总数55%～70%的顾客居住在核心商圈内，是店铺的主顾。例如，便利店的核心商圈半径为200米范围，标准超市的核心商圈半径为500米范围，大卖场的核心商圈半径为1.5 千米。

2.次级商圈

次级商圈，位于核心商圈的外圈区域，占商店顾客总数15%～25%的顾客居住在次

级商圈。这些顾客比较分散，一般的商品对他们缺乏吸引力，只有服务或特殊的活动才能使他们来到店铺。例如，便利店的次级商圈半径为200～500米，标准超市的次级商圈半径为500～1000米，大卖场的次级商圈半径为1.5～3千米。

3.边缘商圈

边缘商圈，位于次级商圈以外的区域，就是剩余的顾客，他们最分散，店铺对他们的吸引力最小，只是偶尔才来到店铺。例如，便利店的边缘商圈半径为500800米，标准超市的边缘商圈半径为1000～1500米，大卖场的边缘商圈半径为3～5千米。

（二）商圈设定

设定商圈范围是开展商圈调查的基础工作，可以用地图或地理信息系统作为分析判断工具。设定商圈首先要进行预备调查，以计划中的开店地址为中心，设定半径300 米、500米、1000米等范围，将该范围内的道路、住宅、竞争店、公共场所、车辆动线标于图内。其次要详细收集客流量、竞争店及住户的资料，并对预定的开店地址作出评估。至宇商圈的层次划分，一般可按销售额与市场占有率指标分为三个层次，即第-一商圈：市场占有率在30%以上：占本店销售额的70%；第二商圈：市场占有率在10%以上，占本店销售额的25%（累计95%）；第三商圈：市场占有率在5%以上，占本店销售额的 5%（累计100%）。

（三）商圈客流

由顾客的年龄、收入、职业、流动人口、车流中的信息来判断商圈消费特性，这些信息有助于卖场规划与设计能更适应消费需求。

商圈内的顾客按照来源可以分为以下三类： 

1.居住人口

居住人口是核心商圈内基本顾客的主要来源，如超市、折扣店的基本客流就是附近的居住人口。

2.工作人口

工作地常常也就是消费地，如使利店靠近商务楼开设就是为了满足商务楼工作上班族的“中食”需求，如果是大型购物中心则会吸引附近工作人口就近前往购物。

3.流动人口

除上述两种基本固定的顾客群以外，还有一部分顾客属于流动人口。流动人口其实也有一定规律可循，可分为三类：①目标型流动客：有明确的购物趋向与购物自标，是商店忠实的老顾客；②分享型流动客：来自邻近商场，店铺的互补或竞争都会产生联动效应，从而使各家店铺都能分享“集商成市”的客源；③派生型流动客：由交通、事件、活动等缘由产生的客流，顺路进店而即兴购物。

（四）竞争店调查

竞争店调查的内容很广，主要有；与竞争店的距离、交通条件、商品质量及价格、商品构成、店铺规模、顾客等。调查方法一般采取观察调查法。

(五）铺面情况调查

铺面本身的要素主要有八项，必须调查清楚：

（1）标的物：所有权是否明确：使用执照是否合法：是否已经抵押；使用者是否同意按

时移交：招牌可否安置；进出口是否方便；若为地下室，是否淹水等。

（2）面积：建筑物外形，面临道路，形状大小，使用面积大小，公共设施有哪些，可使用

卖场面积。

（3）城市规划状况：改建或新建是否符合城市规划；容积率、可供建设总面积有多少：

周围有无特定地区，有无公共设施保留地。

（4）道路交通及停车能力：面前及侧面道路的宽窄，单侧车道数量，有无斑马线、红绿灯，是否为计划道路，将来开发是否影响开店，是否面对市区中心，属于进入市区方向还是离开市区方向，有无设置路灯照明，自用停车位和公用停车位数量等。

（5）地租及用途：地价、租地费多少，自已整地还是由房东整地，使用前为何用途的土地。

（6）租期与押金：租期多长，要不要支付转让费，是否需交押金。中途的解约条件一定要预先设定，因为开店难免有风险，押金以不超过房租的3个月为宜。

（7）房屋状况：房屋状况可参考附近房租情况，建筑物的新旧可能影响房租，故应事先了解其年份、现状及房屋结构，以免投人过多整修装潢费用；楼高、楼层多少；给排水系统如何；煤气管道、配线、电力容量等是否足够；有无消防设施；若需改装，费用由谁负担；有无违法建筑；室内停车场、防空用避难室，是否占有公共设施。

（8）业主：业主是否有财务困难；职业、住房、信用如何；是否能在租赁期间内履约；若附近地区进行开发，是否影响本店。

(六）营业额估算

营业额的测定主要分为两个部分：一是流动人口所带来的业绩；二是住户的业绩，两种客源的测定方式及计算方法有定差异

1.流动人口测定及营业额估算

（1）指定专人（最好是两个以上的人员，可轮流测算，获得全天的测试资料）到预定的店址测定各年龄层的人数。

（2）将几个时段内测得的流动人口数平均，得到每小时平均人数。

（3）预估不同年龄层可能发生的客单价，即每一位顾客的购买金额。

（4）预估人入店率，即流动人口中进入店铺的人数比例。

（5）营业额的估计方法为：每小时平均人数×客单价×入店率二预估营业额（元/ 时）。

（6）预估毛利率，不同地段毛利率会有较大的差异。

（7）将不同年龄层加总的预估营业额（元/时）乘上一个“常数”，即为每日流动客的营业额。如便利店该常数值可设定为20，而超市则可根据营业时间的长短来确定，如营业时间为12小时，则常数值可设定为10，原因是每关都会有一段离峰时间，扣除离峰时间大比较接近事实。

2.住户测定及营业额估算

（1）按商圈范围分层测定住户数。当前资料可从居民住宅区的居委会获得，未来资料可从政府有关部门获得。

（2）根据远近距离估计入店率，第一商圈最高，第二商圈次之，第三商圈最低。

（3）客单价预估则与人店率成反比，距离近、常上门的顾客，其购买单价通常不会太高，而距离远、上门次数少的顾客，其购物的单价通常较高。

（4）住卢营业额估计二卢数入店率文客单价。

住户的情况调查是耗时最大的调查项目，而且要求了解得越详细越好。有关资料的收集可借助问卷调查表，调查表可通过四条渠道发送：委托专业调查人员上门分送；与居委会合作分送；与学校合作，通过学生送达家庭；邮寄或直接送入住宅区的信箱内。无论采取何种方式，都必须有必要的诱导，如重要性说明，赠送小礼品，按问卷编号开奖等。如果想了解更多云吞水饺加盟的开店知识请持续关注云吞水饺加盟网。